今日は久しぶりのお友達と会食。
待ち合わせは、八王子駅前の居酒屋さん。
八王子にいることを忘れさせてくれる隠れ家
れんが通りと長小路通りの交差点近くのビルの地下にあるのが、こちらのお店。
店舗外観｜八王子 風味
おっと、入口からして、正に隠れ家！ すごいな、こんなお店、よくぞ見つけてくれました、ってくらいの隠れ家感！
店内、厨房に沿うようにカウンター席。その周りにテーブル席のつくり。
テーブル席にご案内していただきました。
なんか雰囲気は京都の小料理屋さんみたい。
八王子に．．．っていうか、東京都内にいることを忘れさせてくれるような、とっても落ち着いた雰囲気のお店でした。
手の込んだ料理が満載！
まずはドリンクでカンパーイ♪
あ、すみません、お店の雰囲気に飲まれて！？ドリンクの写真を撮るのを忘れてしまいました(汗)
・プレミアムモルツ（550円：税抜き）
すっごく冷えてました♪ 爽快な香り、そして飲んだ時のコク、喉に残る香りの感じも素敵。
そして泡まで美味しい、正に神泡♪
・至高の緑茶ハイ（500円：税抜き）
至高はチョット言い過ぎじゃないかなー（苦笑） お茶の香りと渋みをしっかり感じるチューハイではありました。
そして、お料理♪
・お通し（600円：税抜き）
お通し｜八王子 風味
これがお通し！？ お寿司と日本酒のぬる燗ですって！ビックリよね。
お通しのお寿司｜八王子 風味
マグロ、ハマチ、タイの三種、どれもネタが新鮮なの♪ これがお通し！？ビックリよね（って、二回目ネ）。
日本酒は甘めの優しいタイプのもので、飲みやすくて、最初の方に飲むのにピッタリ♪
・アンチョビボテトサラダ（700円：税抜き）
アンチョビボテトサラダ｜八王子 風味
ポテトサラダがポテトフライの上に乗ってるの。しかも、スライスじゃなくて細切りにしたポテトを組み合わせてつくったお皿ってのがオシャレ。
さらに名前のとおり、ポテサラにはアンチョビ入り。なんともセレブ感が満載。これね、絶品ですよ！！
・手作りもっちり豆腐の揚げ出し（650円：税抜き）
手作りもっちり豆腐の揚げ出し｜八王子 風味
名前に嘘偽りなし、もっちり食感のお豆腐。そしてこのお出汁が濃いめの味付けが深い味なの。しめじが正に”風味”を増してくれています。
そして、それを揚げ出しの衣が吸ってるんだけど、これがメチャウマなの。
・ズワイガニの出汁巻き玉子（750円：税抜き）
ズワイガニの出汁巻き玉子｜八王子 風味
ふわっふわの出汁巻き玉子、表面だけ少し硬めでエイッとお箸を入れると、スッと入っていく感じ。
中にはズワイガニ、この香りがたまりませんですよ。
・風味の不思議な海老天（800円：税抜き）
名前からして気になるでしょ？ これって食べロガーなら絶対頼むんじゃないかってくらいの名前でしょ？
エビのつみれを海老で巻いて、それを天ぷらにしてるんですって！ すっごい手が込んだ一品ですよね。
エビ in エビの天ぷら、香りが．．．いえ、”風味”が濃厚！
・ごろごろ鰤の照焼き(大)（950円：税抜き）
ごろごろ鰤の照焼き(大)｜八王子 風味
鰤がふわっふわで優しい食感！ 対して大根は少し硬めで、このコントラストが素敵。
照り焼きの甘いタレがブリにしっかり絡んで、そして染み込んでいて、メチャウマ♪
いやはやなんとも、どれもこれも、手の込んだ料理ばかりで、チェーンの居酒屋さんにはない、ホントの手作りの料理を満喫できました。
正に隠れ家って感じで、中に入ればおしゃれな雰囲気でおしゃれな料理、結婚式の二次会とか、イベント事なんかに良さそう♪って思いました。
店員さんも感じの良い方ばかりでしたし、機会があれば、また利用させていただきたいです。
平日は比較的空いているようですが、週末はかなり混雑するようです。
予約を入れてから行くのが無難かと思います。
八王子 風味
ジャンル：新鮮食材と日本酒
アクセス：ＪＲ八王子駅 北口 徒歩4分
住所：〒192-0082 東京都八王子市東町1-8 B1（地図）
ネット予約：八王子 風味のコース一覧
周辺のお店：ぐるなび 八王子×居酒屋
情報掲載日：2020年9月21日
ぐるなびなら、ネット予約ができますよ。
ごちそうさまでした。
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