名店「はやし田」監修、優しいスープの冷やし麺は夏場にピッタリ♪｜すみ田

東京の名店が監修、広瀬通のラーメン屋さん

暑い日が続きますね。たまに降る雨が、ホントに恵みの雨って感じますよね、水をめぐんでくれるだけじゃなくて、涼しさもくれるから。

こんなときに恋しくなるのが、冷やし中華やつけ麺などの冷たい麺料理。
ツルツル～っとお腹に入っていくから、夏バテ対策になりますねー。

さてさて、本日向かいましたのは、国分町の近く。
広瀬通と稲荷小路が交わるあたりにあるのが、こちらのお店。

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ハイ、ラーメン屋さんです。
地下鉄ですと、東西線の青葉通一番町駅、南北線の広瀬通駅から歩いてそれぞれ4～5分くらいのところとなります。

東京の人気店「はやし田」監修のもと、皆様に愛されるラーメンを提供しています。すみ田のラーメンは高級清湯スープ。高級食材を惜しげもなく使用し、素材の旨味を最大限生かす独自の製法を用いて炊き出したスープです。そのスープから作られるラーメンは、老若男女を問わず幅広い年齢層やファミリーに愛されるような商品となっております。

とのこと。

そう言えば、東京の事務所にしばらく通っていたときに、行こうとして結局、行けずじまいだったお店です、「はやし田」さん。
川崎市の武蔵小杉にもお店があるので、今度、行ってみなくちゃ。

まずは入って左手にある券売機で食券を購入します。
支払いは現金のみで、電子マネー等のキャッシュレス決済は使用できません。

店内、厨房に沿って長細くカウンター席が18席、4人掛けのテーブル席も一つあります。
今日はお一人様なので、カウンター席へご案内。奥の席だったのですが、ちょうど目の前で調理してくれたので、楽しめましたよ～。

カウンターには、お店のこだわりが。
特製麺使用で、水にまでこだわっているとのこと、期待が高まっちゃいますね。

夏季限定の冷やし麺は優しい絶品ラーメン

今日は気分的につけ麺、の思いできたのですが、冷やし麺のメニューがある♪
ということで、今日のランチチョイスは、コレ！

やっぱり、ラーメン＆ライス、行っちゃった。

・特製冷やし塩らぁめん（1,050円：税込み）

デフォルトの冷やし塩らぁめん（850円）でも、チャーシュー2種、穂先メンマは乗っているようですが、さすがは特製、豚チャーシューと鶏チャーシューが2枚ずつ、味玉、穂先メンマ、三つ葉、白ネギとかなり豪華です。

まずはスープを一口．．．透き通ったスープはすっごーく優しいです。少し柚子が効いていて、香りが良いんです。

麺がすごいです、締まっていてコシがあります。硬いんじゃなくて、モチモチって表現した方が良い感じ。ムンギュ～っと歯が入っていく感じ。

チャーシューは豚肩ロースと鶏胸肉で、今流行りの低温調理のもの。
しっとりしたチャーシューで、特に鶏チャーシューはあっさりで食べやすいものでした。

穂先メンマ、大きいですよね、丼半周くらいしてます。食感は、シャキッとしていました。

味玉は黄身が完全に固まったものでした。冷やしには、このタイプが合いますね。

・卵かけご飯（300円：税込み）

ご飯にかつおぶしとネギ、そして写真じゃちょっとわかりにくいですが、お出汁もかかっているんです。そして中央に卵黄が鎮座。

見た目にはよろしくないですが、やっぱりTKGはまぜまぜしないとネ。
この甘めのお醤油みたいなお出汁、とーっても美味しいです。玉子とご飯とお出汁のハーモニー、良い味に仕上がっています。
そして冷やし麺と同じく、このメニューもツルツル～っとお腹に吸い込まれていくんですよネ。

ふぅ、完食！
夏場にいただく冷やし麺とTKG、優しくて、それでいてお腹に溜まり、最高ですね。
ごちそうさまでした。