素材・製法にとことん、こだわる手作りパン屋さん♪｜UP！BAKER

定禅寺通り近くにある、とってもオシャレなベーカリー、UP！BAKERさんでテイクアウト。
素材にもつくり方にもこだわったパンは、見た目はもちろん、味も香りも素敵でした～♪

明るくてオシャレな雰囲気のパン屋さん

とある週末、この週は仙台で過ごす週末。土日は基本的に目覚まし掛けずにいるのですが、いつもなら7時過ぎくらいに目が覚めるのが、この日は起きたら8時半！？
天気良かったから、取り急ぎ布団ほして、洗濯機回して、さぁ朝ごはん♪
って言っても、私はいつもパン・たまご・野菜・ヨーグルト・フルーツ（という名目のバナナ）くらいなのですが。

あまりの天気の良さと心地良さで、少しチャリで散歩したい気分。ということで、ずーっと気になっていたパン屋さんまで行ってみることにしました。
向かいました先は定禅寺通りの近く。地下鉄南北前の勾当台公園駅から西へ歩くこと、10分弱。定禅寺通りから小路に入ったところ、立町郵便局の向かいにあるのが、こちらのお店。

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東西線の大町西公園からでも10分くらいです。
地元のグルメ誌でよく紹介されているので、気になっていました。

なんともオシャレなビルの1Fに入っています。

外から見えるパンの数々、入る前からそそられます。

おすすめの季節のパンが看板で出ていました。

ウッディに統一された店内、山小屋にでも来た気分です。窓が大きくて外の明かりが入ってくるので、とっても素敵な雰囲気でした。
並べられたパンも鮮やかで映えますね。

イートインあります

今日は自宅に持ち帰りの予定で、実際にそうしたのですが、お会計の際にスタッフさんから一言。
『今日はサービスでオレンジジュースを提供していますが、飲んでいかれませんか？』
あらま、なんて素敵なお誘い♪

これが関東にいるときでしたら、『ダンナが待っているんで、すみません．．．』とかいうこともあるのですが（言わないこともありますが：苦笑）、今日は独り身、ハイ喜んでいただきます！

レジの左手に、イートインスペースがありました。

酸味は弱めでマイルドなオレンジジュース、お店の雰囲気みたいにお上品に仕上がっていました。

ふと、席の後ろに目をやりますと、電子レンジが置いてあり、加熱できるようになっていて．．．と思ったら、これ、凄いのよ！

バルミューダの、その名も「BALMUDA The Toaster」！ これね、単に加熱するだけじゃないんです。まず水を入れるんです。単なる加熱だと水分飛んでしまうじゃないですか、だから水を加える。
そして、モードの選択。トーストモード、チーズトーストモード、フランスパンモード、クロワッサンモードと、種類に合わせて選べるんです。

いやホント、これを試したくて、テイクアウトじゃなくてイートインにしようかと本気にで悩みましたよ。

丁寧に作られたパン

前段、長くなりましたけど、今日はパンを4種持ち帰り。

焼き立てパンの良い香り、まだ残っています。
我が家にあるのはバルミューダじゃないし、普通の電子レンジと普通のトースターですけど、加熱し過ぎない程度にリベイク。
ではでは早速、いっただっきまーす♪

・てりたまドッグ（280円：税込み）

フランスパンにソーセージ、たまごペースト、そして照り焼きソース。

パリッとした皮のソーセージはジューシーですし、たまごも適度に形が残っていて美味しい♪

・リアルスパイスカレー（260円：税込み）

綴cafeさんとのコラボ商品だそうです。ニンジン、ジャガイモなど、具が大きめにカットされているので、その食感が心地よいです。地元野菜やハーブを使用しているとのことで、香りも良いです。

辛さはそれほど強くなく、素材そのものの味・香り・食感を堪能できるカレーパン。

・春キャベツとしらすのピザ（320円：税込み）

地元の春キャベツと国産のしらすを使用。ネギ塩オイルでは爽やかな春らしい味わいに仕上がっています。

生地はモッチリ、心地良い食感でした。

・ちょこっとかつサンド（220円：税込み）

このサンドイッチ、ありがたいのは、1切れってこと。コンビニでも手作りベーカリーでも、こういうのってお2切れってパターン、多いじゃないですか。

2切れじゃなくて1切れだけ、この”ちょこっと”が、一人暮らしにはとーっても助かります。

大きくて分厚いカツ、適度に脂身も含んでジューシー。さりげなく春キャベツ使用しています。

うん、香りも味も素敵な手作りパンでしたよ。

まとめ

【UP！BAKER】

• 定禅寺通り近く、地下鉄南北線の勾当台公園駅・東西線の大町西公園駅から徒歩10分ほどのところにある手作りベーカリー。
• テイクアウトはもちろん、イートインスペースもある。BALMUDAのTHE TOASTERが置いてあり、リベイクにもこだわりあり。
• パンもサンドイッチも、素材にもつくり方にもこだわってつくられており、香りも味も、なんともお上品。

今回は総菜パンしか買いませんでしたが、次回は菓子パンも食べてみたいな。
ごちそうさまでした。

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