夏季限定の白醤油つけ麺、あっさり優しい昆布の風味！｜小川流 八王子みなみ野

八王子みなみ野の坂の上、魚介系ラーメンのお店

今日のランチは、八王子みなみ野。

取引先のお車に乗せて頂き、16号線（バイパスではない方）を片倉方面へ。
『食べたいものとか、行きたいお店ってある？』
そんな質問をされた場所が場所でしたので、
「小川流、行ってみません？」
と返答する私。

傘は要らないけど、雨粒が見えるくらいの天気、これならお昼でもそんなに混雑していない筈！
そう思って訪問したら、ビンゴ！

小川流 八王子みなみ野店

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到着したのが11:50、いつもならお店の外まで行列なのですが、ギリギリで数席、空いていました。

入ってすぐの券売機で食券を購入しています。
おっと、何やら夏季限定メニューが出ています。そう言えば、外にも限定麺フェアなんてのぼりが出ていました。

店内、厨房に沿って一列にカウンター席が11席。
通路を挟んで4人掛けのテーブル席もあります。

今日はカウンター席へご案内。ちょうど目の前が麺を茹でるところで、調理しているところが見えるって、なんかテンション上がりますネ。

とーっても優しい昆布のつけ麺はお上品

小川流さんに行ったら、チャーシュー麺かチャーシューつけ麺にしようかな、そう考えていたんだけど、限定麺が出ていたので、作戦変更♪

7分ほどで着丼、いっただっきまーす♪
・昆布水でいただく白醤油つけ麺（930円：税込み）

麺とトッピングとスープ、3つに分かれています。

テーブルの上に美味しい食べ方のPOPがありました。
白いのは沖縄の塩なんだそうで、チョコンと麺の上に乗せておくと美味しくなるんですって。

このつけ麺、面白いのは、スープに浸かってるんですよ、麺が。
茹でて水で締めるところまでは一緒なのですが、それが冷たい昆布だしに入って出てくるんです。
だから、スープに漬けないで、麺だけ食べても美味しいんです。昆布だけに、あっさり＆さっぱりの優しいつけ麺。

トッピングは味玉（1個を半分ずつにカット）、メンマ、チャーシュー。
味玉は黄身が完全に固まって流れないくらいの硬さ。
チャーシューは細切りですけど、シャキシャキ食感。

チャーシューは小川流さんで私が大好きなバラ肉。細かく刻んでくれていました。ほろほろっと崩れるこのチャーシュー、欠かせませんね！

スープは名前のとおり、白醤油で仕上げたつけ汁。
昆布よりは塩味が強いですが、それでもまろやかで優しい味。中にはしめじとネギ、このしめじが良い香りにしてくれていますし、ネギも良いアクセント。

味変したい方は、ニンニクやお酢などの調味料がありますが．．．正直、この優しさはそのままいただいてほしいな、なんて思ってしまいます。

ハイ、完食！って言いたいところなのですが、これで終わりじゃないんです。
つけ麺と言えば、スープ割ですよね。

で、この醤油つけ麺は、麺が使っていた昆布だしを、つけ汁の醤油だしに入れるんです。
そうすると、昆布の風味が広がるんですよ！ メチャウマ！！

あまりの美味しさに、全部飲み干しちゃいました。

小川流さんと言えばインパクトのある、ガツンッ！と来る感じの魚介系スープが特徴なのですが、このつけ麺はそっち系ではなくて、ホントに！？優しいつけ麺。
魚粉なしでもいけるんやん♪なんて、思っちゃいましたですよ。
とーっても美味しい、優しいつけ麺でした。
ごちそうさまでした。

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