濃厚な家系ラーメン、かえしが効いてる！｜尾又家八王子

今日のランチは八王子。
久しぶりの家系ラーメン

K8目の前、京王＆JRが徒歩圏内

京王八王子駅から道路を挟んで反対側のところに、先月、ラーメン屋さんがオープンしました。
ランチタイムはいつも行列なのですが、本日、私が通りかかったのは11:20頃。

店舗外観（遠景）｜らーめん尾又家

お！まだピーク前でガラガラ、チャ～ンス♪

店舗外観（近景）｜らーめん尾又家

慌てて地下道で道路の反対側に行きまして、早速、いただいてきました。

K8のほぼ目の前、JR八王子駅からも徒歩4分くらいのところにあります。メチャ、便利な立地。

券売機｜らーめん尾又家

店頭にある券売機で食券を購入してから、席につきます。
新型コロナ対策でしょうか、入口のドアは外されていて、開放系でした。

店舗内観｜らーめん尾又家

厨房を囲むようにL字型のカウンター席。テーブル席はありません。
9月20日にオープンということで、開店して一か月。まだ出来立てなので、カウンターも綺麗です。

カウンターに座ってみますと、こんな張り紙が。
（えっと、よく見ると女の霊！？が写っていますが、お気になさらずに．．．：苦笑）

メッセージ｜らーめん尾又家

らーめん尾又家は、国分寺にある武道家くにがまえが原点となります。
様々な部位の生ガラを水のみで長時間炊き続けることで作られる、『濃厚無添加スープ』が特徴です！
家系のなかでも屈指の濃度とパンチを効かせた、『武道家直伝』尾又家のらーめんをお楽しみください。

↑ですって。
うーん、そそられるナ。

今日のランチは、初訪問ということで、シンプルなラーメンをお願いしてみました。
最近の私のお気に入り！？「麺かため、脂すくなめ」でオーダー。

まかないの頭・ラーメン・ご飯｜らーめん尾又家

サイドメニューを一品追加。あとご飯は無料ということで、悩みましたが、「少な目」でお願いしてみました。

・ラーメン（並）（650円：税込み）

ラーメン（並）｜らーめん尾又家

色も濃いですし、スープを一口飲んでみると、確かに濃厚！
家系の中では結構、濃い系なのではと思うくらい、かえしがしっかり効いています。多分、他の家系の”味濃いめ”くらいなんじゃないでしょうか。
豚骨の臭みは全くありません。それだけに余計にかえしのお醤油を強く感じます。

麺リフトアップ｜らーめん尾又家

麺は家系と言えば、コレ。やや縮れた中太麺で、もっちり食感。トッピングは、チャーシュー2枚、ホウレンソウ、ノリ3枚。
ちょっとパサついたチャーシューだなって最初は思ったけど、スープに浸かれば普通のチャーシューですね。

サイドメニューは、券売機で気になった、コレ。
・まかないの頭（150円：税込み）

まかないの頭｜らーめん尾又家

こま切れチャーシューに、味玉、九条ネギ、マヨネーズ、特製ダレをかけた1品です。

↑券売機には、こう書かれていました。
うーん．．．日本語が微妙におかしいですね。

多分、”こま切れチャーシューと味玉に、九条ネギとマヨネーズと特製ダレをかけた1品”なのでしょう．．．と、細かいことを気にしてしまう、細かい性格の私がいます（苦笑）
こま切れチャーシューと味玉に、九条ネギとマヨネーズと特製ダレをかけたもの。

チャーシューは厚めのブツ切りなので、良い食感。
特製ダレも醤油系で、無料でいただけるご飯に乗せても良し、ラーメンのトッピングに加えても良し、です。

調味料｜らーめん尾又家

ご飯に乗せてみました。マヨチャーシュー丼ですね。
コレにスープをかけても美味しかったですよ。

調味料｜らーめん尾又家

カウンターには調味料。
胡椒、胡麻、豆板醤、特製だれ、にんにく、しょうが、お酢。あとキュウリのきゅうちゃんも。
午後にお仕事がなかったら、にんにくかけて食べたかったな、きっと合いそうな気がする。

ひょっとしたらこの濃いスープは、評価が分かれるかも知れません。
かなり塩分高めの味で、尖がって感じました。豚骨醤油が巧く乳化しているにもかかわらず、この尖がり具合は、好き・嫌いありそうな気が。
私は好きな方ですね。この手の味、なんだか癖になりそう♪

完食｜らーめん尾又家

ハイ、完食！

券売機には

レディースラーメンは（麺半分(80g)に、のり3枚、味玉、九条ネギ(小)のトッピングです。
どなた様でもご購入できます。

↑こんなメニューもありましたので、優しい味がお好みの女性は、こちらがおすすめ。あ、女性じゃなくても頼めるそうですし、家系初心者には良いのかも。
ま、私は普通のラーメン、頼みますけどネ（笑）

次回はもっとトッピングを楽しめるメニューを頼んでみようかな。
ごちそうさまでした。